食品包裝的密封性是指包裝袋防止其他物質進入或內裝物逸出的特征。一般情況下，食品暴露在空氣中易氧化，人們如果吃了這樣的食品對身體健康有很大的影響。在食品包裝袋的生產過程中，由于生產環節比較多，中間環節出現疏忽，可能就會造成熱封合的漏封、壓穿或材料本身的裂縫，而形成內外連通的小孔或強度薄弱點，這就造成包裝袋密封性出現問題。

　　因此使用包裝密封性測試儀檢測密封性很重要，將測試之產品放真空室抽氣，因泄漏的產品內部空間的空氣可抽出，容器內的空間變大，即壓力值變小；不泄漏的產品內部的空氣抽不出，即為所需之壓力值。具體測試方法如下：

　　1、正確連接壓縮空氣和真空輸出的管路，將負壓桶內裝入高于網盤1-3cm的水，等待試驗；

　　2、接通氣源，調節調壓閥，使進氣壓力保持在0.6-0.8Mpa之間，以保證試驗穩定性；

　　3、接通電源，打開包裝密封性測試儀右后側開關，設備通電，此時保壓時間和真空度表顯示;

　　4、按以上說明的方法分別調整真空度和保壓時間；

　　5、設定完成后，將密封好的試樣用網盤壓在水下，蓋好桶蓋；

　　6、按下啟動按鈕，自動開始試驗，負壓表達到設定值時，計時器開始計時，到保壓時間后，自動泄壓，試驗完成；

　　7、保壓過程中觀察桶內試樣的密封性能，做出判斷。